【LIDL千層派皮輕食提案】歐洲超市Puff Pastry鹹派與tvaroh熱狗捲做法

千層派皮輕鬆搞定輕食

Puff Pastry是我的最愛烤箱食材, 口感酥脆, 甜鹹食都能輕鬆出爐, 搭配歐洲方便取得的沙拉食材們, 營養均衡~

本文主要分享鹹味應用, 不想吃沙拉時, 放上適合的蔬菜烤熟, 水潤多汁別有一番風味

鹹派皮塔佐簡單水果與白酒也很棒!

LIDL 自有品牌提供許多烘焙食材, 千層派皮是我回購率蠻高的品項, 坦白說畢竟主要原料是油, 而這個油很難是健康的, 因此熱愛懶人料理的心還是會克制到一個月吃2-3次就好~

鹹味千層派常用食材推薦

基本上烘烤完香或味道濃縮的食材都可放, 堅果碎片也不賴, 個人愛用食材有:

1. 至少兩種起司 - 增添香味與風味

2. 番茄片或節瓜片 - 水潤水潤很搭脆脆的派皮

3. 熱狗(雞肉口味較美味)或火腿(含肉率高健康些?) - 非健康食材但派皮好夥伴😋

金黃酥脆的鹹味千層派與捲

視家裡烤箱/ 派大小/ 食材水分決定分鐘數, 通常8-12分鐘就好了, 由於派皮最佳色澤與焦掉間反應極快速, 我後來習慣最後3分鐘直接運用烤箱熄火後的餘熱~

誘人的千層鹹派

若怕起司流出來, 周圍派皮烤前可先往內壓一下, 烤了後會膨發像小圍牆

比盤子大的鹹味千層派

介紹另種允指回味的吃法 - 起司熱狗捲~ 其實平時我完全不買熱狗捲, 吃過覺得很乾或涼涼的, 不合胃口, 結果自己做來吃驚為天人~~ 當然是因為起司放好放滿😂

新鮮多汁的起司熱狗捲

作法很簡單:

1. 將千層派皮切成三角形如下圖, 最後才能捲成漂亮可頌狀~ (請忽略上圖不良示範, 料太多...)

2.每片隔一點距離放上熱狗或香腸(片或條皆可)與起司(切達鹹香或莫札瑞拉軟絲或都放~

3. 將派皮包住料, 從三角形底部捲起便成可頌狀

4. 刷上蛋液防焦與增加金黃色澤(可省略)

5. 烤箱 180-200°C 烘烤 12-15分鐘直到表面酥脆(因捲起厚度較高, 比上面的派需時久)

外皮酥脆, 內餡鹹香多汁

濕潤的秘密法寶 --- > 斯洛伐克稱 tvaroh
中東歐代表性乳酪, 質地比優格厚重, 比奶油乳酪乾, 細滑到顆粒狀皆有, 斯洛伐克超市極易取得風味淡, 微酸, 奶味, 高蛋白, 脂肪含量與品牌五花八門~ 喜歡軟嫩口感可選jemný tvaroh

以前居住德(稱Quark)奧(稱Topfen), 覺得風味質地跟英美的cottage cheese是遠親, 來到斯洛伐克想說離奧地利很近, 應該會有卻找不到, 某天發現原來是tvaroh!

咖啡與熱狗捲早餐開啟美好的一天~

偶爾中規中矩(快速?)不切片直接捲熱狗當早餐, 搭配摩卡好幸福💛

千層派皮鹹味應用非常多元, 無論早餐, 派對小點或輕食都能快速變化, 若有其他美味吃法, 歡迎分享 😇

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