【快速上菜食譜分享】營養滿分 Tortilla Wrap 捲餅
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| =快速上菜的好選擇= |
在西方國家, 料理Tortilla Wrap極方便! 類似健康厚皮版大春捲
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全麥/一般口味來自Snack Day - Lidl自有品牌
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| 已回購無數次😂 |
後面有可愛的捲餅包法圖
10多年前幾乎沒吃過墨西哥菜, 澳洲公路旅行時, 某晚買了附醬的Tacos餅皮組, 口感和味道都印象深刻, 幾年前發現親戚 - Tortilla餅皮在歐普及, 與英國易取得的Baked beans搭配驚為天人!
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| Baked bean跟酪梨搭好好吃~ |
完成料理英文為Tortilla Wrap, 中文應是捲餅, 可靈活搭配內餡, 口味清爽
還有另種Burrito料理也是用Tortilla(墨西哥玉米餅), 通常是較大張餅皮, 傳統包入米飯, 豆類和肉類, 口味重, 飽足感高, 台北東區有間店有賣, 不便宜但好好吃~
*Tortilla 來自墨西哥, 1990年代, 美國開始流行用它包入食材如生菜, 雞肉, 沙拉醬等 稱為Wrap, 後來風靡全球
*Burrito 西班牙語Burro意為小驢子, 可能是早期商販用驢運輸, 約一百年前, 墨西哥北部地區開始流行用小麥 Tortilla 包裹米飯, 豆類和肉類, 便於食物攜帶
推薦這兩包vegan系列, 餅皮漂亮, 甜甜沒菜味, 補充纖維質好方法, 上圖捲餅就是紅蘿蔔口味, 色香味俱全~
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| 添加不少甜菜根與胡蘿蔔 |
*Vemondo是Lidl的vegan(純素)自有品牌, 豆腐系列口味很豐富, 不想吃肉時也常購買, 補充蛋白質的好選擇! 太日常似乎沒留下豆腐們的倩影😂 有些吃起來像台灣的百頁
這系列可能較貴餅皮還稍微小張些, (全麥/一般約1.5歐, 這系列約2歐) 竟然有很棒的重複開袋與保存設計, 不然用保鮮夾容易凹到餅皮
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| 方便多次取用 |
料理小教室:Mozzarella彩蔬優格雞肉捲餅
*Mozzarella源於義大利南部和拿坡里, 最初以水牛奶為主要材料, 成本較高, 如今大部分已改用牛奶製作, 冷熱吃皆可, 與切片蕃茄搭配做冷盤很美味~是披薩拉絲的關鍵!
材料: 捲餅皮, 醃雞肉(一份約150克), 甜椒洋蔥生菜隨意, 任何Cheese, 任意醬汁
醬汁建議: 將炒蔬菜與肉時出的汁與沙拉醬或優格(一大匙)拌勻
醃雞肉建議:優格, 鹽和當地常見的紅椒粉醃過, 也可加蜂蜜
*個人習慣用超市大盒雞胸肉, 分切醃好放冷凍, 提早拿一包退冰就可直接料理了~
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| 豐富蔬菜讓味道鮮甜 |
1. 甜椒與洋蔥切絲或丁後加油炒軟
2. 將1.與雞肉炒到收汁
3. 烤箱烤餅皮3分鐘至乾爽, 沒烤箱也可用平底鍋烤
4. 撥生菜, 番茄切片, cheese切條或丁(各種起司都可以!)
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| Gouda也很適合~ |
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| 建議刨絲 |
5. 醬汁是靈魂~
可用優格2:沙拉醬1加鹽與胡椒拌勻
6. 組裝建議順序:
(1)鋪些生菜
(2)放些cheese
(3)加入2.的彩蔬炒雞肉
(4)放剩餘生菜
(4)放剩餘生菜
(5)撒上剩餘cheesee
(6)揮灑5.的醬汁
7. 完成品如下圖, 忘記拍材料有萵苣的那次, 這是另個我喜歡的沙拉葉
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| 類似的材料組成都沒問題~ |
醬汁與食材別太溼, 餅皮就不易破,
6.的步驟是為了讓cheese融化黏住食材比較不會掉落
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| 另一次的材料 |
可隨意發揮的料理組成
餅皮/ 肉/ 菜/ cheese/ 醬汁
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| 跟希臘Gyros原理也像 |
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| 搭配奶茶就可飽足一餐 |
沒有肉時也可用炒蛋替代
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| 蛋奶素友善餐點 |
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| 簡單好吃! |
超適合朋友來訪時料理, 輕鬆快速, 洗點小葡萄, 倒杯酒, 儀式感滿滿~
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| 美好的一餐💛 |
有時料太多, 包不起來
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| 快炸開😂 |
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| 配色食指大開💛 |
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| 太貪心XD |
叉子叉一下也可固定~
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| 蠻可愛的 |
做N次後找到捲起來要領 - 避免湯汁多與料太鬆散
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| 比較正常了 |
與大家分享我與捲餅的美好時光💛
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